Żabie udka

Składniki:
15-25 mrożonych żabich udek
1 pęczek natki pietruszki
1 cytryna
1l mleka
masło klarowane do smażenia + 2 łyżki do sosu
4-5 ząbków czosnku
mąka do obtaczania
sól
pieprz

Przygotowanie:
Żabie udka rozmrażam w mleku.

Po rozmrożeniu osuszam, solę, posypuję świeżo mielonym pieprzem a następnie obtaczam w mące.

Smażę po 2-3 min z obu stron na maśle. 

Układam w naczyniu do zapiekania lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

W niewielkim rondelku roztapiam masło (2-3 łyżki) i dodaję drobno posiekany lub wyciśnięty przez praskę czosnek. 

Dolewam sok wyciśnięty z 1 cytryny i wrzucam połowę posiekanej natki pietruszki.

Solę do smaku.

Tak przygotowanym sosem polewam każde udko.

Zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 200stC przez 20 minut - dwie grzałki.

Po wyjęciu posypuję resztą posiekanej natki.

Podaję z ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi oraz zielonymi szparagami lub brokułami.

Smacznego :)