Pasztet z pestek dyni ze śliwką

Składniki:
3 szklanki pestek z dyni
5 cebul
5 szklanek bulionu warzywnego lub wody
1 szklanka kaszki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
śliwki suszone bez pestek
olej kokosowy do smażenia
sól
pieprz

Przygotowanie:

Cebule obieram, kroję w grube plastry, podsmażam na oleju kokosowym na złoty kolor

Do blendera kielichowego wrzucam pestki z dyni, podsmażoną cebulę, bulion warzywny lub wodę.

Miksuję na gładką masę

Przelewam do miski. Dodaję kaszkę kukurydzianą, mąkę ziemniaczaną oraz sól i pieprz do smaku.
Dokładnie mieszam po czym połowę masy przelewam do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksówki.
Pośrodku układam ciasno śliwki.

Zalewam resztą masy.

Wyrównuję i piekę 90 minut w 190stC - dwie grzałki

Kroję po wystudzeniu

Smacznego :)