Ciasto śmietanowe z owocami bezglutenowe

 

Składniki:

• 2 jajka

• 3/4 szklanki cukru trzcinowego

• cukier /aromat waniliowy

• 1 1/2 szklanki mąki - bezglutenowej mieszanki chlebowej

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

• 400g gęstej śmietany 18%

• 50g masła

• czarne porzeczki, truskawki - mogą być mrożone 

Przygotowanie:

• ubijam jajka z cukrem,

• dodaję wszystkie sypkie składniki, śmietanę i roztopione masło - mieszam mikserem 

• przekładam do formy do pieczenia, truskawki kroję w plastry, dekoruję owocami

• piekę 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C - dwie grzałki

Smacznego 😋 

Bezglutenowe burgery z awokado

 

Składniki (na dwa 🍔):

Bułki:

• 2 dojrzałe awokado

• 2 jajka

• 1 czubata łyżka chlebowej mieszanki bezglutenowej lub innej mąki

• garść tartej mozzarelli

• sól

• pieprz

• sezam do posypania 

Nadzienie:

• humus

• serek mascarpone

• pomidor

• sałata lub rukola

• sadzone jajko

Przygotowanie:

• do miski wbijam jajka, roztrzepuję widelcem

• dodaję ugniecione widelcem awokado

• wsypuję mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam 

• dodaję ser mozarella. Mieszam i kształtuję równe cztery placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia 

• posypuję sezamem

• piekę 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200st C - dwie grzałki 

• jak trochę ostygną smaruję jeden placek humusem, drugi serkiem, układam pokrojone w plastry pomidory, sałatę i sadzone jajko. Składam i zajadam 

Smacznego 😋 

Ciasto czekoladowe z jagodami goi i żurawiną wegańskie

 

Składniki:

• 2 łyżki siemienia lnianego 

• 3/4 szklanki wody

• 1 szklanka mąki - użyłam mieszanki bezglutenowej 

• 1/2 szklanki mąki arachidowej

• 1/2 szklanki mąki kokosowej

• 1 szklanka cukru trzcinowego

• 1 opakowanie cukru waniliowego

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka mielonego cynamonu

• 2 czubate łyżki kakao 

• 1/2 szklanki roztopionego oleju kokosowego

• 2 banany

• < > 1/2 szklanki mleka sojowego waniliowego

• garść suszonych jagód goi

• garść liofilizowanej żurawiny

Przygotowanie:

• Siemię lniane mielę w młynku do kawy, zalewam wrzącą wodą i odstawiam 

• Wszystkie sypkie składniki mieszam w misce

• Dodaję olej kokosowy, siemię , rozgniecione widelcem banany i mleko sojowe (tyle aby łatwo się wymieszało ale nie było zbyt płynne)

• Dosypuję jagody goi i żurawinę

• Przekładam do formy (ok 20 cm)

• Piekę w temperaturze 175 stopni C - dwie grzałki 45 minut

Smacznego 😋