Burak liściowy, boćwina, czyli mangold to bardzo stare warzywo, niestety przez lata zapomniane. Warto na niego zwrócić uwagę, gdyż jest źródłem antyoksydantów i składników odżywczych (zwłaszcza kwasu foliowego, manganu, potasu, żelaza witaminy A K C). W jego składzie jest betaina, która jest ważna dla układu krążenia. Ze względu na dużą zawartość błonnika powinni o nim pamiętać dbający o linię.
Składniki:
pęczek mangoldu
1-2 jabłka
garść posiekanych orzechów włoskich
dressing;
sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka miodu/ syropu z agawy
sól i pieprz
Przygotowanie:
Liście i łodygi magoldu myję, osuszam i siekam.
Jabłko ze skórą kroję w niewielką kostkę.
Dodaję posiekane orzechy i dressing.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz