Składniki (na dwa spody 15x20cm):
2 łyżki siemienia lnianego
1 1/2 szklanki mąki jaglanej
3/4 szklanki kaszki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru trzcinowego
150g masła
1/2 szklanki wody
szczypta soli
Przygotowanie:
Siemię lniane mielę w młynku do kawy lub używam mielonego. Zalewam 1/2 szklanki wrzącej wody, odstawiam na 5 minut a następnie miksuję blenderem ręcznym.
Do miski wsypuję mąkę jaglaną, ziemniaczaną, kaszkę kukurydzianą, cukier, szczyptę soli, dodaję pokrojone w kostkę masło i glut z siemienia.
Mieszam mikserem z hakami.
Zagniatam ciasto w kulę, owijam folią i chłodzę w lodówce przez 1 godzinę.
Dzielę ciasto na dwie części, na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce formuję spody mazurka (może być jeden blisko drugiego bo nie wyrasta i boki nie opadają).
Piekę w temperaturze 190stC 15-20 minut (ma być jasny nie zrumieniony żeby za bardzo nie wysechł).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz