Zakwas z buraków

 

Składniki:

• 1kg buraków,

• 2-3 listki laurowe,

• 1 łyżeczka ziela angielskiego,

• 2-3 ząbki czosnku,

• 30g soli,

• 2 litry letniej przegotowanej wody.

Przygotowanie:

• Z letniej wody i soli przygotowuję roztwór.

• Buraki myję, obieram, kroję w cienkie plastry i wrzucam do kamionkowego słoja (może być też szklany).

• Dorzucam przyprawy i zalewam solanką.

• Odstawiam na 4-5 dni przykryty ściereczką.

• Zakwas zlewam do wyparzonych butelek, kiszone buraki przekładam do słoika.

Smacznego :)