Kapusta włoska ze śliwką

 

 Składniki:

 • 1 mała główka kapusty włoskiej ( Ok. 1kg),

• 8 suszonych śliwek bez pestek,

• 1 jabłko,

• 1 łyżka masła klarowanego (można pominąć),

• 1 łyżeczka soli,

• 2 łyżki oliwy z oliwek,

• 5 łyżek dowolnego mleka roślinnego (ja użyłam z nerkowców) lub wody,

• 4 łyżeczki mielonego kudzu (można zastąpić mąką)

Przygotowanie:

• Kapustę myję, odcinam końcówkę głąba, szatkuję i wrzucam do garnka.

• Dokładam pokrojone śliwki i starte na tarce o grubych oczkach jabłko (ścieram ze skórą).

• Wsypuję sól, dodaję masło i wlewam 1 kubek wrzącej wody. Gotuję 15-20 minut pod przykryciem.

• W szklance mieszam oliwę, mleko roślinne i kudzu. Dodaję do kapusty. Gotuję 3-5 minut cały czas mieszając.

Smacznego :)

 Tutaj kapusta włoska ze śliwką podana jako dodatek do polenty z pieczoną dynią. 

Zupa warzywna z kapustą włoską

Składniki:

• 2-3 łyżki masła klarowanego,

• 1 cebula,

• 3 ząbki czosnku,

• 1 łyżka rozmarynu,

• 1/2 łyżki tymianku,

• 2-3 marchewki,

• 2-3 łodygi selera naciowego,

• 1 1/2 łyżeczki  wędzonej papryki - słodkiej,

• 3 łyżeczki soli,

• 1/4 łyżeczki pieprzu,

• 1/4 płatków chilli,

• 2 listki laurowe,

• 800g pomidorów z puszki bez skóry (ja lubię włoskie),

• 5-8 ziemniaków,

• 1/4  niedużej kapusty włoskiej ( ok 250-300g)

Przygotowanie:

• Cebulę kroję w kostkę i podsmażam w garnku na maśle.

• Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, rozmaryn i tymianek.

• Dorzucam pokrojone  w plasterki marchew i seler naciowy.

• Dodaję paprykę wędzoną, sól, pieprz, chilli, listki laurowe.

• Dorzucam pomidory z puszki i dolewam 3 kubki wrzącej wody. Gotuję pod przykryciem 20 minut.

• Dodaję pokrojone ziemniaki i kolejne 3 kubki wrzącej wody. Gotuję pod przykryciem 10 minut.

• Na koniec wrzucam pokrojoną kapustę włoską. Gotuję 5 minut- pod przykryciem.

Smacznego :)