Składniki:
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 250g boczniaków,
- 250g szpinaku,
- 3 łyżki octu,
- 80g sera pleśniowego błękitnego,
- 60g sera camembert,
- 120g serka mascarpone,
- 3/4 szklanki wody,
- 2-3 łyżki masła,
- sól i pieprz,
- makaron
Przygotowanie:
Szpinak wrzucam do dużej miski, zalewam zimną wodą, dodaję ocet. Odstawiam na 10-15 minut.
Wyciągam szpinak z wody, solę i odstawiam na kolejne 10-15 minut. Powinien w tym czasie zmięknąć i zacząć puszczać wodę. Odciskam go tak aby zbił się w kulę i dał się łatwo pokroić.
Cebulę i czosnek obieram, kroję w drobną kostkę. Podsmażam na dużej patelni -ja użyłam woka.
Dodaję umyte i pokrojone boczniaki. Dosypuję soli i pieprzu.
Dodaję pokrojony w kostkę ser z niebieską pleśnią i camembert.
Dolewam wymieszany z wodą serek mascarpone.
Gdy sos zaczyna się ponownie gotować wrzucam pokrojony szpinak.
Gotuję 3-4 minuty. Zestawiam z ognia. Doprawiam do smaku.
Podaję z makaronem.
Smacznego :)
