Batony śniadaniowe z gorzką czekoladą

Składniki (16 sztuk, blacha 20x30cm):

• 3 szklanki płatków owsianych,

• 1/3 łyżeczki soli morskiej,

• 3/4 szklanki orzechów nerkowca - grubo posiekanych,

• 15 suszonych moreli- posiekanych,

• 3-4 kawałki suszonego mango - posiekane

• 1/3 szklanki suszonej żurawiny

• 1/3 szklanki suszonych jagód lub borówek, mogą też być to wiśnie lub czereśnie

• 100g czekolady 70% - posiekanej

• 18-20 sztuk suszonych daktyli bez pestek,

• 1/3 szklanki syropu klonowego,

• 3/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii,

• 1/2 szklanki ciepłej wody

Przygotowanie:

• W dużej misce mieszam płatki owsiane, sól, nerkowce, morele, mango, żurawinę, jagody i czekoladę.

• W wąskim i wysokim pojemniku zalewam wodą daktyle. Dodaję syrop klonowy, i ekstrakt z wanilii. Miksuję na gładką masę o konsystencji musu jabłkowego używając blendera ręcznego.

• Mus daktylowy dokładnie mieszam z przygotowaną wcześniej mieszanką.

• Przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia blachy, mocno i równomiernie ugniatam. Pomagam sobie kładąc na ciasto folię spożywczą, wtedy nie przyczepia się do rąk.

• Kroję na 16 kawałków.

• Piekę w 180stC 20 minut - dwie grzałki.

• Wyjmuję z formy i studzę na kratce.

• Ponownie kroję i pakuję, chłodzę w lodówce.

Smacznego :)