SKŁADNIKI:
1 cebula,
40 dag pieczarek,
3 ząbki czosnku,
200g szpinaku,
serek ricotta 250g,
2 puszki pomidorów,
200-250g tartej żółtej mozzarelli,
makaron lasagne 500g,
gałązka świeżej bazylii do dekoracji,
olej lub oliwa lub masło klarowane do smażenia,
sól, pieprz, cukier, bazylia, oregano,
1/2 litra mleka lub bulionu warzywnego ewentualnie wody do moczenia płatów lasagne,
2 łyżki octu spirytusowego.
PRZYGOTOWANIE:
Szpinak moczę w wodzie z octem 10-15min.
Czosnek obieram, kroję w drobną kostkę (można też przecisnąć przez praskę), podsmażam i dodaję do niego wyłowiony szpinak. Solę do smaku. Jeszcze chwilę podsmażam, następnie studzę.
Przestudzony mieszam z ricottą. Dodaję 1/2 szklanki mleka (można zamiast mleka dodać wody).
Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę, podsmażam w garnku.
Dodaję umyte, pokrojone w plastry pieczarki.
Doprawiam solą i pieprzem.
Duszę 5 minut.
Dodaję pomidory z puszek.
Doprawiam do smaku dodając 1 łyżeczkę cukru, sól, oregano i bazylię.
Płaty makaronu namaczam chwilę w mleku, układam pierwszą warstwę w prostokątnym naczyniu do zapiekania. Zalewam tą warstwę 1/2 szkl. mleka.
Na makaron nakładam sos pomidorowy tak aby dokładnie przykrył płaty makaronu.
Układam kolejną warstwę makaronu a na nią sos szpinakowy.
Powtarzam przekładanie warstwami makaron + sos pomidorowy + makaron + sos szpinakowy.
Ostatnią warstwą jest sos pomidorowy, który posypuję mozarellą.
Wstawiam do rozgrzanego piekarnika. Zapiekam 40 minut w temp. 190 st C - dwie grzałki.
Dekoruję listkami świeżej bazylii.
Smacznego :0
